Шоколадный крем
Воздушный шоколадный крем для прослаивания тортов и пирожных. По сути, это взбитый ганаш. Вкусный и простой в приготовлении.
Ингридиенты
|
шоколад горький
|
90 гр. |
|
сливки (33-35%)
|
280 мл. |
|
сахар
|
30 гр. |
Способ приготовления:
Шаг 1
Соединить все ингредиенты. Поставить на водяную баню.
Шаг 2
При помешивании нагреть смесь, пока шоколад не соединится со сливками в однородную жидкую массу.
Шаг 3
Сахар также должен раствориться.
Шаг 4
Затем снять с огня, остудить и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
Шаг 5
Взбить сливочно-шоколадную массу в воздушный крем.