Масляный крем "Пралине"
Ингредиенты
|
белок яичный
|
2 шт. |
|
сахар
|
70 гр. |
|
ванильный сахар
|
10 гр. |
|
масло сливочное (мягкое)
|
120 гр. |
|
фундук
|
90 гр. |
Способ приготовления:
Шаг 1
Белки смешать с сахаром и ванильным сахаром. Поставить на водяную баню и при помешивании нагреть до 60-65С.
Шаг 2
Убрать с огня и взбить до крепких пиков и полного остывания.
Шаг 3
Добавить масло комнатной температуры и взбить немного миксером на низкой скорости.
Шаг 4
Добавить молотый фундук и хорошо перемешать крем.